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Los cuchillos Global, afilados y excepcionalmente ligeros son únicos en el mundo de la cuchillería fina y profesional.
El acero inoxidable usado en los cuchillos Global es más duro que el acero usado en la cuchillería alemana tradicional proporcionando un filo perceptiblemente más agudo y un borde más largo que la cuchillería tradicional. Se trata de un acero templado en frío y endurecido a Rockwell C56º-58º lo que le hace resistente a la oxidación, a las manchas y a la corrosión. Tienen el mango anatómico y con pequeñas partículas antiadherentes para su fácil manejo.
Se construyen de tres pedazos de acero inoxidable CROMOVA 18: la lámina y las dos mitades del mango. Las dos mitades del mango se sueldan juntas y se llenan con la cantidad adecuada de arena para crear el equilibrio perfecto. Los cuchillos Global de la serie de G son ligeros, no tienen un collar forjado y el mango se suelda en la lámina.
Se recomienda lavar los cuchillos Global a mano y no en el lavavajillas, y secarlos bien después de su uso.
Para afilar los cuchillos Global, Caprichos de Cocina les recomienda el afilador MinoSharp Plus.
El cuchillo Global G-10 es utilizado para cortar productos como el jamón y el salmón. Se trata de un cuchillo flexible, y su lámina se dobla suavemente.
Longitud total: 43,5 cm.
Longitud de la lámina: 31 cm.
Peso: 142 gr.
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