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Varilla plana también llamado batidor de roux y que se usa para mezclar salsas mientras espesan y para separar y deshacer los grumos del fondo de la cacerola o sartén.
Comentario del Chef: Ideales para utilizar desde el principio de la elaboración de todo tipo de salsas.
Resultará fácil la mezcla de la mantequilla y la harina espesante desde un principio evitando los incomodos grumos.
Perfecta para salsa bechamel, veloute, americana, natillas o crema pastelera. | Datos técnicos: Acero inoxidable 18/10
Longitud 23 cm
Diámetro de la varilla 5 cm
lavable en lavavajillas. |
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